老式木桿秤在古代的使用-外觀形狀及功能介紹 民間各地木桿秤的使用情況

考察省級(jí)代表性項(xiàng)目永利木桿秤

來(lái)源：市非遺

老式木桿秤的相關(guān)介紹-各地木桿秤的使用，形狀及小故事

魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源，被人們?cè)谌粘Ｉ钪信腼兂梢坏赖烂牢都央葋?lái)食用。魚(yú)的種類(lèi)十分豐富，從河到海，分布著各種各樣的魚(yú)類(lèi)，而其中分別在池塘和水庫(kù)里面的淡水魚(yú)為人們食用的主要來(lái)源，目前，淡水魚(yú)主要分為鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)和鱖魚(yú)等。在農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，養(yǎng)殖成熟的魚(yú)需要進(jìn)行打撈、稱(chēng)重和販賣(mài)的過(guò)程。

諺語(yǔ)“王婆不識(shí)秤，但看籃里魚(yú)”。比喻顧客憑直觀感覺(jué)，便可略知商品是否足量。經(jīng)商者應(yīng)買(mǎi)賣(mài)公平，不能看人打發(fā)。客家諺語(yǔ)：“太公不識(shí)秤，且看籃中魚(yú)”，指看表面現(xiàn)象，也能知是非曲直之一二。農(nóng)村俗語(yǔ)：“豬大三百斤，魚(yú)大無(wú)秤稱(chēng)。”說(shuō)的是豬（家豬）長(zhǎng)得再大再快，一般到300斤這樣就算是封頂了，很難再長(zhǎng)；而魚(yú)自然的生長(zhǎng)，會(huì)長(zhǎng)得很大條，都沒(méi)有合適的秤砣能夠稱(chēng)重了。宋代方回的五言詩(shī)《過(guò)許村》：長(zhǎng)安才上堰，風(fēng)物似微饒。野老能相認(rèn)，輕船不待招。炊菱開(kāi)甑熱，秤鯽滿籃跳。偶前樽中物，何為靳一澆。浙江永康秤工在日常生活中，魚(yú)要說(shuō)“水駱蘇”，鱉叫“興”。以前運(yùn)動(dòng)會(huì)釣魚(yú)比賽，裁判員要數(shù)魚(yú)秤魚(yú)，用的是老式桿秤。

山西洪洞縣廣勝寺水神廟元代壁畫(huà)，東壁北下部繪有《售魚(yú)圖》，壁畫(huà)中的元朝商人正在使用桿秤稱(chēng)量魚(yú)。市井賣(mài)魚(yú)圖（清），此圖出自《營(yíng)業(yè)寫(xiě)真》。圖中賣(mài)魚(yú)者正拿著桿秤稱(chēng)量魚(yú)的重量，此圖反映了桿秤在日常生活中得到廣泛應(yīng)用。

湯法新的《天下“秤王”出昭陽(yáng)》中介紹有桿長(zhǎng)兩米的大秤，二百三十斤尾花鏨上了“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”美圖。山東民間收藏家張奎生收藏有青花秤砣，其中一面上寫(xiě)“公平交易天理良心”8個(gè)大字。背后繪有魚(yú)藻紋，其中金魚(yú)造型喜人，取“連年有魚(yú)（余）”之吉祥寓意。鋸鰩，也被稱(chēng)為木匠鯊，是一種鰩科動(dòng)物，其特征是長(zhǎng)長(zhǎng)的、狹窄的、扁平的頭，或鼻子伸出來(lái)，有鋒利的橫齒，排列方式類(lèi)似鋸。它們是世界上最大的魚(yú)類(lèi)之一。西非國(guó)家中央銀行發(fā)行的貨幣，其中鋸鰩的抽象形象源于當(dāng)?shù)赝林幕蟹Q(chēng)量金粒的秤砣，寓意當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。

《中國(guó)傳統(tǒng)桿秤》中制作桿秤配件一章寫(xiě)道：木秤桿在我國(guó)多數(shù)省份都是加工成圓錐形的，只有湖南瀏陽(yáng)等少數(shù)地區(qū)生產(chǎn)的木桿秤其桿橫切面是橢圓形，俗稱(chēng)扁圓形，老百姓稱(chēng)它為“鯽魚(yú)背”。這樣的木秤桿，兩頭略微翹起，稱(chēng)物時(shí)即可自然壓直，其力度要優(yōu)于圓木桿，比同類(lèi)木秤桿牢固、耐用，使用時(shí)不易折斷，但制作過(guò)程要求技術(shù)更高，加工難度較大。除瀏陽(yáng)外，其他地方只有因特殊用途時(shí)，方能偶爾見(jiàn)到它的蹤影，因此，其在民間未能廣泛普及與推廣使用。

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